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Mentionnez le nombre de convives, la date et l’heure d’arrivée, puis effectuez votre réservation en ligne. Indiquez-nous vos allergies et/ou intolérances alimentaires, afin que nous puissions vous accueillir dans les meilleures conditions ! Nous sommes impatients de vous faire vivre l’expérience du Restaurant Inspirations !

Restaurant Inspirations
Histoire & Présentation

Parcours d'un passionné
Alexandre

Après son école hôtelière à Saint-Nazaire, Alexandre multiplie les expériences auprès des plus grands chefs : 

  • Stage au Relais Bernard Loiseau et aux Prés d'Eugénie chez Michel Guérard, deux établissements 3 étoiles au Michelin.
  • Paris : il rejoint le Restaurant Apicius, 2 étoiles Michelin, auprès de Jean-Pierre Vigato, puis le Lancaster, 2 étoiles Michelin, avec Julien Roucheteau, Meilleur Ouvrier de France, en consulting par Michel Troisgros.
  • Suisse : il cuisine au Restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier, 3 étoiles, auprès de Benoît Violier (Meilleur Ouvrier de France) et de Franck Giovannini (3e au Bocuse d’Or).
  • Passage en Australie et découverte d'autres cultures culinaires.
  • Retour en Suisse, à plus de 1 000 mètres d’altitude, pour travailler auprès de Romain Paillereau à La Pinte des Mossettes, 1 étoile Michelin puis l'ouverture du restaurant des Trois Tours à Fribourg. 

En 2023, Alexandre décide de se lancer dans une nouvelle aventure : créer son propre restaurant dans le centre-ville de Vannes. À ses côtés, sa femme, Elise, apporte sa passion et son savoir-faire acquis dans l’hôtellerie de luxe à Paris et en Suisse. Ainsi, ils donnent naissance à un lieu unique où gastronomie rime avec hospitalité sincère.

Un espace à leur image Restaurant convivial à Vannes

Elise et Alexandre ont imaginé un espace d’expression et de saveurs, qui éveillera tous vos sens. 

La cuisine gastronomique est à l’honneur, ancrée dans la tradition française et sublimée par des saveurs du monde, dans une atmosphère conviviale et moderne.

De belles associations offrant des moments suspendus dans le temps ! 

Ce qu'en pensent nos clients

Ambiance joviale et vivante Restaurant gastronomique décomplexé

Le Restaurant Inspirations, c’est avant tout une expérience raffinée et accessible. Une fois le pas de la porte franchi, vous pénétrerez dans un univers contemporain et moderne

Vous aurez peut-être l’occasion de déjeuner ou de dîner dans la salle du rez-de-chaussée ou dans celle de l’étage. Les éléments en bois, la douceur des chaises, les murs en pierre… créent ce cadre envoûtant. 

Quand l’élégance se partage avec tous !

Réservez votre table Les horaires

Notre restaurant convivial à Vannes centre est ouvert :

  • Mardi : 12h15 - 13h15 / 19h15 - 20h45
  • Mercredi : 19h15 - 20h45 
  • Jeudi à Samedi : 12h15 - 13h15 / 19h15 - 20h45
  • Fermé le lundi, le dimanche et le mercredi midi

Pour toute réservation au délà de 6 personnes, nous contacter directement par mail ou par téléphone. 

Nous proposons des tables pouvant accueillir 1 à 8 personnes. 

Pour les groupes jusqu'à 14 personnes, vous pouvez privatiser la salle du rez-de-chaussée. Nous installerons une grande table pour que vous puissiez déjeuner ou dîner tous ensemble.

Réservez votre table par téléphone ou directement sur notre site internet !

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