Para reservar

Por favor, indique el número de comensales, la fecha y la hora de llegada, y luego realice su reserva en línea. Infórmenos sobre cualquier alergia o intolerancia alimentaria para que podamos garantizarle la mejor experiencia posible. ¡Esperamos darle la bienvenida al Restaurante Inspirations!

Ideas para restaurantes
Historia y presentación

El viaje de una persona apasionada
Alejandro

Tras graduarse en la escuela de hostelería de Saint-Nazaire, Alexandre adquirió una amplia experiencia trabajando con algunos de los mejores chefs:

  • Prácticas en Relais Bernard Loiseau y Les Prés d'Eugénie con Michel Guérard, dos establecimientos con 3 estrellas Michelin.
  • París: se incorporó al Restaurant Apicius, un restaurante con 2 estrellas Michelin, bajo la dirección de Jean-Pierre Vigato, y posteriormente al Lancaster, también con 2 estrellas Michelin, con Julien Roucheteau, Meilleur Ouvrier de France (Mejor Artesano de Francia), mientras trabajaba como consultor para Michel Troisgros.
  • Suiza: cocinó en el Restaurant de l’Hôtel de Ville en Crissier, un restaurante con 3 estrellas Michelin, bajo la dirección de Benoît Violier. (Meilleur Ouvrier de France) y Franck Giovannini (3er puesto en el Bocuse d’Or).
  • Viajes a Australia y exploración de otras culturas culinarias.
  • De regreso a Suiza, a una altitud de más de 1000 metros, para trabajar con Romain Paillereau en La Pinte des Mossettes, un restaurante con estrella Michelin, seguido de la apertura del restaurante Trois Tours en Friburgo. 

En 2023, Alexandre decidió embarcarse en una nueva aventura: crear su propio restaurante en el centro de Vannes. Junto a él, su esposa, Elise, aporta su pasión y experiencia adquiridas en la industria hotelera de lujo en París y Suiza. Juntos, han creado un lugar único donde la gastronomía se fusiona con la auténtica hospitalidad.

Un espacio que refleja su imagen Restaurante acogedor en Vannes

Elise y Alexandre han creado un espacio de expresión y sabor que despertará todos tus sentidos.

La cocina gourmet es la protagonista, arraigada en la tradición francesa y enriquecida con sabores de todo el mundo, en un ambiente acogedor y moderno.

¡Combinaciones exquisitas que evocan momentos suspendidos en el tiempo!

Lo que piensan nuestros clientes

Un ambiente alegre y animado Restaurante gourmet sin pretensiones

Restaurant Inspirations es, ante todo, una experiencia refinada y accesible. Al entrar, se adentrará en un mundo contemporáneo y moderno.

Podrá disfrutar del almuerzo o la cena en el comedor de la planta baja o en el de la planta superior. Los elementos de madera, las cómodas sillas, las paredes de piedra... crean un ambiente cautivador.

¡Cuando la elegancia se comparte con todos!

Reserva tu mesa Los horarios

Nuestro acogedor restaurante en el centro de Vannes está abierto:

  • Martes: 12:15 - 13:15 / 19:15 - 20:45
  • Miércoles: 19:15 - 20:45
  • Jueves a sábado: 12:15 - 13:15 / 19:15 - 20:45
  • Cerrado lunes, domingo y miércoles a la hora del almuerzo.

Para reservas de más de 6 personas, por favor, contáctenos directamente por correo electrónico o por teléfono.

Disponemos de mesas con capacidad para entre 1 y 8 personas.

Para grupos de hasta 14 personas, puede reservar todo el comedor. Planta baja. Prepararemos una mesa grande para que puedan comer o cenar juntos.

¡Reserve su mesa por teléfono o directamente en nuestra página web!

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